拿你的總收入減去總購(gòu)買(mǎi)支出得到毛利，毛利，再除以收入得到毛利率,拿你的總收入減去總購(gòu)買(mǎi)支出得到毛利，毛利，再除以收入得到毛利率,內(nèi)扣毛利費(fèi)率為毛利除以產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格成本毛利綠色為毛利除以產(chǎn)品成本,銷(xiāo)售價(jià)格減去原料成本，就是菜的毛利,2.計(jì)算所有菜品的合計(jì)毛利率相對(duì)簡(jiǎn)單,2.計(jì)算所有菜品的合計(jì)毛利率相對(duì)簡(jiǎn)單。1、菜品的毛利潤(rùn)怎么算銷(xiāo)售價(jià)格減去原料成本，就是菜的毛利。此外，還有內(nèi)扣毛利循路成本毛利費(fèi)率。內(nèi)扣毛利費(fèi)率為毛利除以產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格成本毛利綠色為毛利除以產(chǎn)品成本。比如大腸成品菜銷(xiāo)售價(jià)50元，需要原料400克...

隨著生意越做越熟，菜的需求量也越來(lái)越大，后來(lái)有人告訴我可以自己早上去早市批發(fā)蔬菜，像我們這些拿貨拿的多的更劃算。你想一下，做蔬菜生意的，每天要想拿到好一點(diǎn)的貨，每天早上3~4點(diǎn)就必須去菜市拿貨，拿貨回來(lái)，還要對(duì)菜進(jìn)行部分摘選，這些損耗都是自己承擔(dān)的。1、水果蔬菜的毛利有多少？是怎么定價(jià)的？水果蔬菜的毛利潤(rùn)有多少？是怎么定價(jià)的？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)說(shuō)。早幾年，我開(kāi)快餐店，剛開(kāi)始的時(shí)候，不知道門(mén)道，每天都是去菜市一個(gè)固定的菜攤拿菜，可以比別人優(yōu)惠5毛到一塊/斤，那個(gè)時(shí)候，我感覺(jué)還是比較劃算的。隨著生意越做越熟...