也就是說(shuō)年份會(huì)影響葡萄酒的變色狀態(tài)，但基本色樣取決于葡萄品種,年齡較大的葡萄樹(shù)生產(chǎn)的葡萄營(yíng)養(yǎng)更豐富，風(fēng)味更濃郁，釀造的葡萄酒更有層次，更有韻味,品酒時(shí)如何判斷葡萄酒的年齡,葡萄樹(shù)齡確實(shí)是影響葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)因素,所以相比30年樹(shù)齡葡萄酒，50年樹(shù)齡葡萄酒更有營(yíng)養(yǎng)。
葡萄藤的壽命在40年后開(kāi)始下降，葡萄藤的生命力開(kāi)始逐漸衰退。葡萄藤的產(chǎn)量正在下降。在植物學(xué)上，葡萄藤屬于灌木灌木，平均壽命約60年。壽命因品種不同、地域氣候和人文關(guān)懷因素而異。通常，一棵新的葡萄樹(shù)在種植后的第三年才會(huì)被收獲用來(lái)釀酒。前十年是嬰兒期，根不是很深。釀造的葡萄酒通常在味道上有清新、清淡、新鮮的果花香。這種葡萄酒大多裝瓶后一兩年一定要開(kāi)瓶飲用，才能充分享受其清新的風(fēng)味，大瓶裝沒(méi)有陳釀裝瓶的價(jià)值。接下來(lái)的30年將是成年期，葡萄樹(shù)將逐漸進(jìn)入成熟的量產(chǎn)期，根部將逐漸深入地下，為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)。這個(gè)時(shí)候葡萄的顏色和甜度都比較豐富，所以釀出來(lái)的葡萄酒就會(huì)開(kāi)始表現(xiàn)出這個(gè)品種獨(dú)特的性格和香味。
酒的品質(zhì)不一樣。葡萄樹(shù)齡確實(shí)是影響葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)因素。年齡較大的葡萄樹(shù)生產(chǎn)的葡萄營(yíng)養(yǎng)更豐富，風(fēng)味更濃郁，釀造的葡萄酒更有層次，更有韻味。所以相比30年樹(shù)齡 葡萄酒，50年樹(shù)齡 葡萄酒更有營(yíng)養(yǎng)。品酒時(shí)如何判斷葡萄酒的年齡？也就是說(shuō)年份會(huì)影響葡萄酒的變色狀態(tài)，但基本色樣取決于葡萄品種。另外，從邊緣看酒齡也是一種方法。一般來(lái)說(shuō)，如果酒的邊緣是藍(lán)色或紫色，那就晚了。
3、...規(guī)定?多少年的葡萄樹(shù)釀成的酒,才叫做老藤 葡萄酒?在這個(gè)問(wèn)題上，世界上大多數(shù)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)都沒(méi)有一部明確的法律或行業(yè)法規(guī)。一般來(lái)說(shuō)，超過(guò)樹(shù)齡40歲的人叫老藤，沒(méi)有太多異議，能找到的是南澳的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)。根據(jù)當(dāng)?shù)仄咸丫茀f(xié)會(huì)制定的規(guī)定，樹(shù)齡35年可稱為老藤、70年藤、100年藤、125年藤。
