東北漬酸菜什么時(shí)候放水我家里一般漬酸菜有兩種做法。——如何漬酸菜?什么時(shí)候放水?——挑選白菜我家里漬酸菜的時(shí)候，都是喜歡挑選帶綠葉的、黃心的小顆白菜來腌制，作為行話，暗語之類的，如一個(gè)人在賭場上輸光了，或者遇到什么事需要用錢，就找人放水，這里是指借高利貸。
1、東北漬酸菜什么時(shí)候放水？
做為東北人，每年的這個(gè)時(shí)候漬酸菜是必不可少的一道功課!為了防止酸菜不爛，水是自然要放的。東北漬酸菜什么時(shí)候放水我家里一般漬酸菜有兩種做法:一，生漬酸菜生漬酸菜顧名思義，就是把白菜直接加鹽腌制的一種方法，這種方法酸菜發(fā)酵的時(shí)間長一些，但是不容易爛。二，熟漬酸菜熟漬酸菜都是把酸菜用開水燙一下，然后一層鹽、一層白菜的碼好，
這種方法漬酸菜酸菜發(fā)酵的快，所以一般二十天左右就可以食用，但是白菜燙不好容易爛。——如何漬酸菜?什么時(shí)候放水?——挑選白菜我家里漬酸菜的時(shí)候，都是喜歡挑選帶綠葉的、黃心的小顆白菜來腌制，因?yàn)檫@樣的白菜可以發(fā)酵的徹底，腌的透。大顆的白菜不太好腌，還需要破開，比較麻煩，2.腌制白菜前準(zhǔn)備工作白菜腌制前一定要晾曬一下，也就是把白菜放在陰涼通風(fēng)的地方，讓它的表皮變得抽抽一些，脫去一部分水分。
然后把白菜洗凈控干水分，3.腌制熟腌的話需要用干凈無油的鍋，把水燒開以后，先燙白菜的菜幫部位，然后再燙菜葉部分。因?yàn)椴藥筒糠趾?，所以多燙一會(huì)，一般燙到表層略微變色即可，切忌燙的時(shí)間過長，把白菜燙熟了!燙好的白菜入缸中，一層鹽一層白菜，頭對頭的碼放好。上面壓一個(gè)大石頭，生腌就比較簡單一些，把白菜頭對頭的一層、一層的碼好，碼一層白菜撒一層鹽。
注意:一定要把白菜碼的空隙小一些，可以說碼的越緊密越好，碼好以后上面壓上一個(gè)大石頭，蓋上幾片菜葉。漬完的酸菜放到陰涼通風(fēng)的地方，最好是5—10°的氣溫讓它靜靜的發(fā)酵，腌制白菜的缸和容器，一定要做到干凈無油，這是酸菜不爛的主要原因。4.加水腌的白菜一般三天以后，就會(huì)腌出水分來，酸菜缸里的白菜也會(huì)下去很多，這時(shí)候腌出來的水不足以沒過酸菜缸，就需要加水沒過白菜，防止白菜和空氣接觸腐爛。
用干凈的鍋燒一鍋開水，晾涼以后就可以添加進(jìn)酸菜缸里，蓋上蓋子防止灰塵的進(jìn)入，二十多天以后就可以食用了!要是覺得自己漬酸菜的時(shí)候鹽放的少，可以在水中加鹽燒開，用鹽水添加。也可以直接加干凈的清水，主要是沒過酸菜即可，食用酸菜注意事項(xiàng):酸菜入缸二十天內(nèi)，是亞硝酸鹽最厲害的時(shí)候，所以這段時(shí)間千萬不要食用，防止亞硝酸鹽中毒。
2、“放水”這個(gè)詞是什么時(shí)候出現(xiàn)的？
“放水”一詞從字面理解，就是把水從某個(gè)地方放出來，是蓄水的反義詞，這個(gè)詞有據(jù)可查最早是出自西漢文學(xué)家劉向編的《戰(zhàn)國策》其中的一篇名為《東周欲為稻》的文章中，原文有一句是這樣寫的“東周欲為稻，西周不下水，東周患之”，這里的“下水”是指放水的意思，整句話的意思是說，處于河流下游的東周需要水來灌溉稻田，但是在上游的西周不開閘放水，東周很是憂慮，后面派出蘇子出面協(xié)調(diào)問題才得以解決，
在當(dāng)今社會(huì)，放水除了字面的意思之外，還有一些其他的理解。作為貶義的應(yīng)用，是某種事物或現(xiàn)象不真實(shí)的一面，如數(shù)據(jù)放水，成績放水，財(cái)務(wù)放水等等，這樣做的往往是有一些不可告人的秘密在里面，內(nèi)幕交易，關(guān)系照顧，比如在一場比賽中，有實(shí)力的一方故意不正常發(fā)揮而讓對方取勝，作為行話，暗語之類的，如一個(gè)人在賭場上輸光了，或者遇到什么事需要用錢，就找人放水，這里是指借高利貸。
3、潛水艇發(fā)射導(dǎo)彈的時(shí)候，發(fā)射井會(huì)不會(huì)進(jìn)水？
現(xiàn)代各國海軍裝備的潛艇，按動(dòng)力類型劃分成兩種類型：核動(dòng)力和常規(guī)柴電動(dòng)力兩種，無論是哪一種潛艇，目前主流的型號都會(huì)配置相應(yīng)的潛射反艦導(dǎo)彈、巡航導(dǎo)彈和魚雷、水雷等多種武器。其中對于潛射導(dǎo)彈而言，潛艇一般采用兩大類別的發(fā)射方法：第一、如果是發(fā)射潛射戰(zhàn)略彈道導(dǎo)彈，一般有三種具體方式，1、導(dǎo)彈發(fā)射井蓋打開前，海水直接就注入進(jìn)來，之后打開發(fā)射井蓋，導(dǎo)彈在發(fā)射井內(nèi)部點(diǎn)火發(fā)射。
