現(xiàn)在回到話題,可樂和方便面為什么漲價慢??蓸泛头奖忝?,一直不漲價,怎么賺錢,才讓自己經(jīng)濟(jì)體量提升呢,為什么可樂等飲料十多年了還是三元一瓶,但也有另外一種聲音,減量不漲價,拋開可口可樂漲價一事尚無定論不談,過去很多飲料產(chǎn)品漲價也是通過減量的方式變向漲價,以應(yīng)對成本上漲帶來的企業(yè)盈利壓力。
1、為什么方便面、可樂很少漲價?
歸根結(jié)底,是市場不允許漲價,一旦漲了,可能就再也翻不了身了。方便面和可樂,漲價還是要漲的,只不過漲的慢,還真不是溫水煮青蛙的速度,也不是龜速,而是蝸牛的速度,讓你幾乎察覺不到,這種增長可以跟隨你的收入而不察覺不到,就是察覺到了,你也覺得無非漲了一點(diǎn),也是雞毛蒜皮的事情,可以接受。方便面和可樂是工業(yè)大生產(chǎn)的產(chǎn)物,工業(yè)流水的東西,尤其是這種快速消費(fèi)品,面對的是最廣大的受眾,
大眾對這兩樣?xùn)|西,可以說是喜聞樂見,就算不喜歡吃,不喜歡喝,這倆貨仍舊在你的世界里抬頭不見低頭見。在此,舉幾個例子說明,當(dāng)下物品什么都漲,就是工資確實(shí)不見怎么漲。比如蘭州拉面里面有一款蔥油拌面,十年前在上海,你去吃可能就7元到8元的樣子,現(xiàn)在你去吃吃看,這一份沒有幾片牛肉的純面條,當(dāng)下的2020年已經(jīng)賣到12-14元了,在魔都市中心,這一份干面甚至賣到16元。
蘭州拉面包括河南燴面,在外地經(jīng)營,綜合各種原因,比如人工、食材、房屋租賃等等,幾乎單品每年以1-2元的價格往上漲,如果,這些商業(yè)飲食的價格一步到位,直接從8元漲到16元,我想沒有多少人能接受,因?yàn)樵俸贸?,也不過如此。大部分人心理接受上不能一步到位,比如豬肉從10幾元一步跨越到30多元的時候,絕大多數(shù)人都倍感吃不消。
很多在外地打工的甚至都不買豬肉吃!所以,在價格上,類似蘭州拉面的飲食,他們也是根據(jù)市場行情,以自然年為時間段,價格逐步往上遞增,因?yàn)槭袌鍪强床灰姷氖郑谡5慕?jīng)濟(jì)環(huán)境之下,它只會讓消費(fèi)價格慢慢走高。現(xiàn)在最怕人的就是油條和山東雜糧煎餅,尤其后者,在外地干的好的,每年回山東老家都是開私家車,前幾年北京有個煎餅大媽,顧客為了一個雞蛋,大媽說了一句讓人啞口無言,沒人敢懟的話,也代表了自己的實(shí)力:我月入三萬,差你一個雞蛋!油條,在農(nóng)村,30年前是1元錢能買七個,現(xiàn)在在上海,你看看,1.5元你能買到一根油條嗎?5年前,在上海吃一個雜糧煎餅果子還不到4元,現(xiàn)在你稍微增加一個簡單的內(nèi)容,動輒就接近10元!而且排隊(duì)購買的還不少。
現(xiàn)在回到話題,可樂和方便面為什么漲價慢?其實(shí),從凈含量來看,這兩個東西和它剛進(jìn)入市場時,并沒有多大區(qū)別,方便面10年來幾乎沒漲什么錢,可樂也一樣,現(xiàn)在大促銷的大瓶裝可樂甚至更便宜。上面提到工業(yè)大生產(chǎn)的東西,尤其是流水線快速消費(fèi)品幾乎都不太漲價,即使?jié)q價,其浮動相對較小,都在基準(zhǔn)線上小幅度提升,工業(yè)生產(chǎn)效率越來越高,代表單位生產(chǎn)時間就少,單位時間少,注定價格不會高,而且工業(yè)技術(shù)水平是隨著科技進(jìn)步而進(jìn)步的。
這也注定這倆貨不可能狠巴巴的漲價,那么可樂和方便面,一直不漲價,怎么賺錢,才讓自己經(jīng)濟(jì)體量提升呢?常規(guī)的可樂和方便面不太漲價,但不是不漲,現(xiàn)在的時代是創(chuàng)新的時代,可以從創(chuàng)新上下手。比如研發(fā)出無糖可樂,定制可樂,研發(fā)出高端的泡面,比如統(tǒng)一企業(yè)的“豚骨系列拉面”,這一包可不便宜,零售單價幾乎是普通常規(guī)袋裝泡面的兩倍。
一些桶裝泡面,現(xiàn)在也是慢慢飆升價格,總之,工業(yè)化大生產(chǎn)、有極高生產(chǎn)效率,面對大眾市場的快速消費(fèi)品,尤其是飲食類,漲價都比較緩慢。如果從前有料,現(xiàn)在料刻意弄的低一些,那么依然能做到固定一個價格在市場上面不改色,況且,泡面企業(yè)競爭一直白熱化,可樂企業(yè)也有巨頭覬覦龐大市場,你漲價了,或許就給了對手一個圍獵的機(jī)會!不是不漲價,是市場不允許!(完)。
2、為什么這么多年可樂都沒怎么漲價?
為什么可樂等飲料十多年了還是三元一瓶?這個問題里一樣,很多人這個時候會說,其實(shí)可樂實(shí)際價格下降的原因很簡單:可樂的成本下降了,成本下降的原因有很多,比如規(guī)模經(jīng)濟(jì)、分銷渠道的成熟、原材料成本的降低、管理的改進(jìn)等等。這個回答看起來似乎有那么一點(diǎn)道理,在經(jīng)濟(jì)學(xué)上,價格并非完全由成本決定的,一味地使用成本去解釋價格,在多數(shù)情況下是有誤導(dǎo)性的。