在肉末中加入1勺鹽、半勺雞精、1勺料酒和蔥姜末,攪拌均勻,加入適量的水、淀粉和雞蛋,腌制20分鐘,將蔥和姜切碎,1,在鍋里焯30秒,取出放在盤(pán)子里,2.鍋中倒入適量的油,將油加熱至六成熱,將肉做成丸子,放入鍋中炸熟后取出,加入炒好的獅子頭中火燉20分鐘,取出煮好的獅子頭放入盤(pán)中,把醬料倒在獅子頭。
1、 獅子頭怎么做?1。將蔥和姜切碎,在肉末中加入1勺鹽、半勺雞精、1勺料酒和蔥姜末,攪拌均勻,加入適量的水、淀粉和雞蛋,腌制20分鐘。2.鍋中倒入適量的油,將油加熱至六成熱,將肉做成丸子,放入鍋中炸熟后取出,3.鍋里留底油,放入八角炒香,放入蠔油翻炒。加入適量的水、1茶匙鹽、3克胡椒粉、1茶匙醬油和1茶匙糖,煮沸,加入炒好的獅子頭中火燉20分鐘。4.將蔬菜洗凈,切成4份,在鍋里焯30秒,取出放在盤(pán)子里。取出煮好的獅子頭放入盤(pán)中,加入半勺雞精和1勺水淀粉,使鍋里的湯變濃。把醬料倒在獅子頭。