當(dāng)初我在南京萬達店時候，一個女顧客因為上菜慢了罵我們家服務(wù)員，小女孩子都給罵哭了。服務(wù)行業(yè)很難做，很多人都在這個行業(yè)受到了委屈，你遇到的這種情況，讓我聯(lián)想到了早幾天看到的一個視頻，出包廂立馬跟領(lǐng)班，服務(wù)員，后廚不罰款，你們幸苦了，服務(wù)行業(yè)不容易。
1、一個服務(wù)行業(yè)的人，顧客罵你你該不該還口？
作為餐飲行業(yè)資深行政總廚兼區(qū)域經(jīng)理我來解答下這個問題！這個問題我遇到過，我的做法如下！當(dāng)初我在南京萬達店時候，一個女顧客因為上菜慢了罵我們家服務(wù)員，小女孩子都給罵哭了。我正好路過看到，走過去直接嚴肅說了幾句話，對服務(wù)員說，不要哭了，去把當(dāng)班領(lǐng)班叫來。服務(wù)員走后，我笑著對那女顧客說，美女，對不住，影響你用餐體驗了，
我一定會嚴厲處罰她們的！這時候領(lǐng)班來了，我嚴肅跟她說，你管理不當(dāng)影響顧客用餐體驗，罰款500元，服務(wù)員罰款200元，后廚罰款500元，以后再發(fā)現(xiàn)這樣情況，立馬給我卷鋪蓋走人！然后轉(zhuǎn)頭對顧客說，實在對不住，這單我給你回頭打個折，您看還有哪里不滿意，您對我說，這樣處理，百分之九十九顧客會滿意，甚至不好意思！接下來開始補刀，美女你看，咱倆加個微信，以后過來有事你就招呼我一聲，我盡我全力讓你滿意，您的滿意就是我們的追求！拿個杯子敬一杯，然后走人！這樣，只要維護好，這個客人算留下了。
以后沒事肯定也是常來的！出包廂立馬跟領(lǐng)班，服務(wù)員，后廚說，不罰款，你們幸苦了，服務(wù)行業(yè)不容易，咱們必要時候做戲只是為了給你們解圍，給店解圍！后續(xù)得知這美女是旁邊萬達里面賣化妝品的收銀。找兩服務(wù)員過去買東西，挑點毛病，教了她一下怎么做人！哭的那是稀里嘩啦，。，前面大家可以按照我的做，處理日常各種投訴！教別人做人那段，大家不要學(xué)習(xí)。
2、服務(wù)行業(yè)人員遭到辱罵該怎么辦？
謝邀！如果是服務(wù)行業(yè)人員在那方面做的不好或有錯而遭到辱罵那么先給顧客道歉然后心平氣和的給顧客說有那方面我們沒做好的可以給我們提出來我們改進，罵人不但解決不了問題而且還會很傷和氣的，服務(wù)人員以后在這方面應(yīng)注意點盡量避免再出錯，如果是顧客無理取鬧，故意在找事罵人的話那就找你的領(lǐng)導(dǎo)出面解決，不要和顧客發(fā)生正面的沖突，和氣才能生財。
3、服務(wù)行業(yè)太難了，容易被投訴不說，遇上客戶刁難，說話很難聽，自己該怎么辦？
我來回答你的問題，服務(wù)行業(yè)很難做，很多人都在這個行業(yè)受到了委屈，你遇到的這種情況，讓我聯(lián)想到了早幾天看到的一個視頻。那個視頻的大概內(nèi)容，是一位年輕女孩，遇到一個很不禮貌和不友好的客戶，狠狠的把她罵了一頓，當(dāng)時這個不到20歲的女孩，受到了很大的委屈，一下子就痛哭起來，可是沒過多久，大概只有半分鐘時間，這位女孩就迅速調(diào)整了自己的情緒，再次微笑起來，跟他的客戶作解釋和說明。
雖然是一個簡短的視頻，但能反映很多的問題，讓人感悟到很多道理，如果你同樣在服務(wù)行業(yè)工作，相信你也很多次遇到過類似的問題或者情況，假如你至今還不知道怎樣處理類似的事情，不知道怎樣適應(yīng)這種環(huán)境，也不知道怎樣調(diào)節(jié)心態(tài)，下面給你幾點建議。第一，快速的調(diào)節(jié)心情，如果遇到刁難你的客戶，甚至對你破口大罵，你肯定會受到委屈，尤其是在你聽臟話之后，憤怒情緒會迅速飆升，一般的人立馬就會反唇相譏。
但是這個時候，你作為一名服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員，你應(yīng)該體現(xiàn)出良好的職業(yè)素養(yǎng)，克制自己的憤怒，快速的調(diào)節(jié)自己的心情，沒必要讓矛盾進一步的激化和升級，第二，果斷了結(jié)這件事情。當(dāng)你遇到這種情況之后，在對方的情緒很激動的時候，你不僅要保持克制，當(dāng)對方在發(fā)泄情緒的時候，你要插空抓住機會，立馬采取果斷措施，盡快結(jié)束此事，
快速結(jié)束此事的方法方式有很多，比如，你可以說，先與其他部門溝通或者向領(lǐng)導(dǎo)匯報之后，再給對方回復(fù)?？傊褪遣灰獞賾?zhàn)，盡快的處理完結(jié)，第三，找到一種釋放途徑，任何職場人員的工作壓力都很大，服務(wù)行業(yè)具有較大的特殊性，某種程度上說，他們承擔(dān)的壓力超過了平均值，所以，服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員，找到一個宣泄情緒的途徑很重要，并長期堅持下去，對身心健康很有好處。
