如果酒質(zhì)開始變渾濁，則是優(yōu)質(zhì)純糧酒，有機質(zhì)較多；如果酒質(zhì)還很清楚，可能是勾兌的劣質(zhì)酒,一般假酒做不到這個,如果有，就是假酒,通用假酒包裝比較模糊，沒有特別的細(xì)節(jié),目前假酒的體系多是用劣質(zhì)酒灌裝舊的真酒盒和真酒瓶,鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒ㄊ窃诎拙浦屑尤肭逅?，觀察白酒是否變渾濁鑒別真假白酒,這種假酒風(fēng)險小，不容易鑒別。

鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒ㄊ窃诎拙浦屑尤肭逅^察白酒是否變渾濁鑒別真假白酒。倒入半杯白酒，在白酒杯中倒入一定量的水。如果酒質(zhì)開始變渾濁，則是優(yōu)質(zhì)純糧酒，有機質(zhì)較多；如果酒質(zhì)還很清楚，可能是勾兌的劣質(zhì)酒。可能這個地方有些朋友不了解，這要從有機物的水溶性說起。醇的化學(xué)名稱為乙醇，因為既有親水的羥基，又有疏水的烴基；因此，酒精既是水溶性的，也是脂溶性的。也可以理解為，酒精既能溶解水，也能溶解有機化合物。而白酒中的芳香酯和有機酸是有機化合物，是脂溶性的，不溶于水。當(dāng)向含有更多芳香酯和有機酸的純糧酒中加入水時，水不溶性有機化合物分散并懸浮在水中，變得渾濁。劣質(zhì)假酒的主要成分是酒精，幾乎沒有芳香酯、有機酸等有機化合物，所以無限溶于水。不管往里面加多少水，它總是保持清澈。

1?？从∷ⅰＲ话銇碚f，品牌酒的外觀包裝很重要。還有文章從字體清晰度、紙張清潔度和紙張顏色均勻性等方面進(jìn)行了闡述。從不同的角度看，可以出現(xiàn)不同的顏色，而且只能用一次。一般假酒做不到這個。2.看看瓶蓋。大大小小的中國白酒的蓋子必須小心輕放。蓋子大部分是鋁制的，表面光滑，外面有齒，打開方便。即使及時反轉(zhuǎn)，瓶蓋也不會溢出，假酒的瓶蓋往往做不到這一點?；蛘呶淖趾磺濉?、看外觀包裝。酒的一般包裝是廣告公司和酒廠通過溝通設(shè)計的廣告圖標(biāo)，是推廣酒的一種手段。包裝體現(xiàn)了工廠的文化和風(fēng)味。字體、顏色、位置、條碼都是工商局驗證注冊的。通用假酒包裝比較模糊，沒有特別的細(xì)節(jié)。

首先，我們可以通過包裝的清潔度和完整性來判斷。我們知道，優(yōu)質(zhì)品牌對白酒的外包裝是非常在意的，因為它代表了企業(yè)對白酒生產(chǎn)的態(tài)度，一般都是印刷精美，顏色非常鮮艷，有一定的光澤，如果是假酒生產(chǎn)的，包裝看起來會比較沉悶，非常粗糙。酒的度數(shù)要在53-55度；如果酒花是高粱粒大小，堆疊時間大概在7秒左右，酒精度大概在57-60度，不要太相信防偽標(biāo)簽。在科技發(fā)達(dá)的今天，可以使用防偽標(biāo)簽和二維碼，目前假酒的體系多是用劣質(zhì)酒灌裝舊的真酒盒和真酒瓶。這種假酒風(fēng)險小，不容易鑒別，拿起酒盒，倒過來，仔細(xì)觀察箱底，看箱底有沒有破損，有沒有太多的膠。如果有，就是假。