\\x0d\\x0a\\x0a2，計算所有菜品的總額毛利率比較簡單，只需拿你的總收入減去總采購支出就得到毛利，毛利除以收入就得到毛利率,原材料成本10元，所以毛利10元，上式毛利率就是50%,2.計算所有菜的總數(shù)毛利率相對簡單,就拿你的總收入減去總采購支出得到毛利，毛利除以收入得到毛利率,餐飲industrial毛利率，凈利潤怎么算。
1，假設不考慮人工成本，毛利率=(售價-成本)/售價*100%。你也知道，主要是成本。一道菜的成本很難準確計算，因為用料不標準，一道菜用的油和鹽也很難衡量。只能粗略估計一下成本=各種食材。2.計算所有菜的總數(shù)毛利率相對簡單。就拿你的總收入減去總采購支出得到毛利，毛利除以收入得到毛利率。3、要準確核算，有辦法。比如，今天有個廚師在做這道菜。做了100盤。我用了50斤肉，20斤菜，5斤蒜，2斤鹽等等。量大了，你計算起來就會得心應手，數(shù)據(jù)也更容易獲取。
凈利潤=利潤總額-所得稅。利潤總額=營業(yè)利潤 營業(yè)外收入-營業(yè)外支出。餐飲industrial毛利率，凈利潤怎么算？你好，我看到了你的問題，正在整理答案。請稍等~ 毛利率=(營業(yè)收入-營業(yè)成本)/營業(yè)收入×100% 20元一碗牛肉面。原材料成本10元，所以毛利10元，上式毛利率就是50%。凈利潤=利潤總額-所得稅。利潤總額=營業(yè)利潤 營業(yè)外收入-營業(yè)外支出
1，假設不考慮人工成本，毛利率=(賣價-成本)/賣價* 100% \ \ x0d \ \ x0a \ x0d \ \ x0a賣價，你也知道，主要是成本，所以很難準確計算出一道菜的成本。只能粗略估計一下成本=各種食材。\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a2，計算所有菜品的總額毛利率比較簡單，只需拿你的總收入減去總采購支出就得到毛利，毛利除以收入就得到毛利率。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3，要準確核算，有一個辦法。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a比如今天有個廚師在做這道菜。做了100盤。我用了50斤肉，20斤菜，5斤蒜，2斤鹽等等。量大了，你計算起來就會得心應手，數(shù)據(jù)也更容易獲取。
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