瘦肉精是一類(lèi)藥物的統(tǒng)稱(chēng)，任何能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都屬于瘦肉精。在前些年，中國(guó)曾經(jīng)曝出過(guò)多起瘦肉精事件，比如雙匯曾經(jīng)被查到幾千噸含有瘦肉精的肉，貨值超過(guò)6000萬(wàn)元，這次曝光的河北青縣瘦肉精問(wèn)題，一定不是第一天用瘦肉精就被人發(fā)現(xiàn)，是否早就有問(wèn)題羊肉已經(jīng)流入市場(chǎng)。

1、如何看待2021年315晚會(huì)又見(jiàn)瘦肉精？為何瘦肉精屢禁不止？

瘦肉精是什么？瘦肉精是一類(lèi)藥物的統(tǒng)稱(chēng)，任何能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都屬于瘦肉精。最常見(jiàn)的瘦肉精是鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等，瘦肉精的危害屬于瘦肉精的鹽酸克倫特羅最早是用于治療哮喘的藥物，一般每天攝入30微克就可以發(fā)揮作用。后來(lái)一些人發(fā)現(xiàn)，將瘦肉精放到飼料里，不僅節(jié)省飼料，而且還能增加動(dòng)物的瘦肉量，

但是，我國(guó)在2002年就已經(jīng)禁止瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。短期大量或長(zhǎng)期攝入瘦肉精，容易導(dǎo)致中毒表現(xiàn)，比如心悸、頭暈頭痛、惡心嘔吐等，為什么屢禁不止？其實(shí)，2011年的315就已經(jīng)曝光過(guò)瘦肉精問(wèn)題。但是，今年再次發(fā)生該問(wèn)題，凡事犯罪成本低，處罰力度輕、非法收入高和不易被發(fā)現(xiàn)的違法犯罪都是屢禁不止的。

鹽酸克倫特羅是處方藥，本應(yīng)具有醫(yī)生處方才可以買(mǎi)到少量，但是不法分子可以很容易獲得大量的瘦肉精，這暴露出藥物的監(jiān)管存在漏洞，這次曝光的河北青縣瘦肉精問(wèn)題，一定不是第一天用瘦肉精就被人發(fā)現(xiàn)，是否早就有問(wèn)題羊肉已經(jīng)流入市場(chǎng)？如果是，這暴露出檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)的漏洞。再者，發(fā)現(xiàn)這些不法分子及利益相關(guān)人員以后，怎么懲處他們？如果輕了，以后還會(huì)有人鋌而走險(xiǎn)，

2、怎么防止買(mǎi)到帶“瘦肉精”的肉？該如何保證家人食品安全？

“瘦肉精”不是一種特定的藥物，而是泛指能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的藥物。滿足這種特征的藥物有很多種，大多數(shù)對(duì)人體有害，所以在世界上幾乎所有國(guó)家都被禁止使用，現(xiàn)實(shí)中，通常是指鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺。前者在全球都被禁用，而后者在美加等國(guó)允許使用，而在中國(guó)也沒(méi)有被批準(zhǔn)，簡(jiǎn)言之，在中國(guó)，任何瘦肉精都是違法的；而在美加等國(guó)，帶萊克多巴胺這種“瘦肉精”的肉是合法的，而且不用標(biāo)注，所以你到美國(guó)和加拿大，吃到的任何豬肉和牛肉都可能帶有這種瘦肉精。

在前些年，中國(guó)曾經(jīng)曝出過(guò)多起瘦肉精事件，比如雙匯曾經(jīng)被查到幾千噸含有瘦肉精的肉，貨值超過(guò)6000萬(wàn)元，不過(guò)隨著政府監(jiān)管的加強(qiáng)，近幾年檢出瘦肉精的情況已經(jīng)不多見(jiàn)。每季度國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢的肉制品都有幾萬(wàn)份，通常合格率在98%左右，不合格項(xiàng)一般也不是瘦肉精，也就是說(shuō)，只要你去正規(guī)的超市或者肉店購(gòu)買(mǎi)，那么幾乎不會(huì)遭遇不合格的肉。

越是大型的超市或者肉店，就越容易被監(jiān)管，銷(xiāo)售不合格食品的收益有限而一旦被抓住損失卻很大，所以他們有更大的動(dòng)力和壓力去保障食品合格，人們總是希望有什么簡(jiǎn)單易行的方法自己去分辨瘦肉精或者其他問(wèn)題食品，也經(jīng)常有“專(zhuān)家”提供各種“小竅門(mén)”。個(gè)人意見(jiàn)：那些判別方法往往是紙上談兵，理論上或許說(shuō)得通，但在現(xiàn)實(shí)并不好使，

3、豬肉丸子怎么做好吃？

孩子最近有點(diǎn)挑食，想做點(diǎn)滋補(bǔ)的菜給他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜歡吃零食一點(diǎn)都關(guān)注的啊。每天都在想做點(diǎn)什么才能好吃又能營(yíng)養(yǎng)，正好想起孩子喜歡喝湯，干脆就把肉捏成丸子給他走個(gè)湯，果然他喜歡上了，這個(gè)豬肉丸子做法也很簡(jiǎn)單的，熬湯的時(shí)候加點(diǎn)菠菜，有菜又有湯，感覺(jué)還是不錯(cuò)的啊。食譜營(yíng)養(yǎng)：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴，

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳。除此之外，豬肉還可以強(qiáng)身健體，可謂是最適合也是最實(shí)惠的做菜營(yíng)養(yǎng)美味食材了，食材準(zhǔn)備：豬肉末400克，雞蛋1個(gè)，白糖、鹽適量，姜、蔥適量，胡椒粉、麻油適量，面粉、生粉適量做法步驟：（1）首先將姜切末，蔥白切蔥花，（2）準(zhǔn)備好豬肉糜，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油，攪拌片刻。